冬の秋田の味覚と言えば、
きりたんぽ
ハタハタ
しょっつる鍋
・・・
など色々あるけど
俺には外せない味覚がある・・・
八つ目ウナギかやき・・だ＾＠＾
かやき・・ってのは一言で言うと一人用の小さい鍋って事だ＾＾
それ自体で腹イッパイになるのではなく、酒の肴用の鍋って感じだな＾＾
２３の近所の大河「雄物川」で獲れるこの魚は一見グロテスクで、ドロ臭い味が特徴＾＾
だけどスーパーで買うと高級魚なのだ＾＾
２３のオヤジはこれが大好きでいつも美味そうに喰ってたんだ・・＾＾
俺はオヤジの酒の肴を貰って食べるのが好きだった＾＾
だから小さい頃から
八つ目はもちろん、鯨刺し、ホヤ、ダダミ、アザラシ刺し・・・などなど
普通の子供は食わない食べ物の美味さを知ってたんだ＾＾
先日、母ちゃんが八つ目ウナギの味噌かやきを作ってくれた・・・
いや～～最高に美味いぜ＾＾最高のダシだなこりゃ＾＾
父さん一緒に呑もうぜ＾＾
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